The Diary
Дневникът на Георги
<- Понеделник, 28 Юни 2004 | Начална страница | Сряда, 30 Юни 2004 ->
Вторник, 29 Юни 2004
12:33Едно от хубавите неща в живота са постни сърми с лозов лист. Няколко други подобни чудесии, който се сещам са: мусака (липсва ми!), чушки с ориз, картофена манджичка, както мама я прави и салата с домати, краставици и сладка царевица. Дайте насам и леща или бобец, за предпочитане правени в гърне. По-хубаво нещо от простичките манджички няма. Нямам против разни изискани алабалистики, но и в яденето simple is beatutiful.
Ох, стига че ми се прияде :)
[ Коментари: 13 ]Коментари
Не ям такива работи :)
Не е честно!
1) Четат те и хора, които ВЪОБЩЕ скоро няма да опрат до тези манджи. Като ми падне нещо(то) сега, ще пращам жената при тебе - мисли му!
2) Ако на мусаката и викаш просто ядене - значи просто не си я готвил ;). Особено гръцката мусака, с патладжани и картофи - както я правят там (мммм!!).
Абе дали в Женева няма гръцки ресторант?
Дончо официални извинения! Не помислих че има страдащи извън нашата прекрасна страна :)
А иначе това с патладжаните звучи добре. Дайте някоя рецепта за мусака без месо да мога и аз да и се порадвам.
Мусака от патладжани
Продукти: 3 глави лук, олио, 250г. ориз, 1 кг. патладжани, 1 супена лъжица доматено пюре, 1/4 чаша ситно нарязан магданоз, брашно , червен пипер, сол, черен пипер.
Лукът се обелва , нарязва се наситно и се задушава в олио . Прибавят се оризът сол, черен и червен пипер. Долива се 2 чаши вода и се слага да се вари , докато ориза поеме водата. Патладжаните се нарязват на кръгчета , посоляват се и се оставят да престоят 30 мин. Измиват се , изтискват се и се потапят се в брашно и се изпържват от двете страни в олио. В намазаната с олио тава се нареждат ред петладжани , ред оризова смес и тн. като най-отгоре се покрива с патладжани. Доматеното пюре се размива с една чаша вода и с него се залива ястието. Запича се във фурната на умерена температура, докато попие водата и се зачерви. И за последно отгоре се наръсва с магданоз.
Използвана л-ра:
"Лесна и икономична кухня" 1989г.
добър апетит;)
Аааа ами картофите къде са? И интересно защо има ориз, аз такава мусака не съм ял никога. Може би е някаква северняшка рецепта. При нас не се прави така.
е т'ва си е проста мусака с патладжани .. не знам от къде е , иначе знам една с картофи и сирене и отгоре яйчена заливка :) ... някои друг път ще и напиша рецептата , не съм виждал обаче мусака с картофи и патладжани заедно.
Подкрепям те за мусаката, но има и други "чудесии"- аз лично съм царица на баницата, баклавата и крем-карамела (каза скромно тя!:))Та питам, какъв ти е коментара за моите любими специалитети?;)
Баклава - добре
Баница - много добре
Крем карамел - супер :)
По принцип не съм много по сладкото.
Така си мислиш, че не си по сладкото, защото не си опитал моите "произведения на изкуството":)
Къде да ги донеса за дегостация?:)))
П.С. Баницата е солена!!! С обилно количество сирене;)
Рецепта за гръцка мусака
Продукти:
2-3 бр. патладжани
2-3 бр.картофи , по възможност големи
400-500 г. домати
2 глави лук
500г. кайма
200г.кашкавал
една щипка захар
олио,сол,черен пипер,магданоз,половин филийка хляб
За сос Бешамел:
25гмасло
2 супени лъжици брашно
1 яйце
1 чаша прясно мляко
Приготвяне:Патладжаните се нарязват на филии, може по желание да се поръсят със сол и да се оставят да престоят за около час, след което се пържат. Картофите също се нарязвят на не много дебели и все пак не като чипс,филии и се запържват леко. В дълбок тиган се задушава лукът до зачервявяне. Изсипва се каймата,прибавят се доматите, щипка захар и останалите подправки.
Сос:маслото се раэтопява в тиган, постепенно се прибавят брашното и млякото, като се бърка непрекъснато до сгъстяване. Бешамелът се оставя малко да изстине и се прибавя яйцето.
Подходяща тава се намазва с масло или олио,поръсва се с трохи хляб и се нареждат картофите/само 1 ред/, след това 1 ред патладжани, каймата с доматите, и отново патладжани.Поръсва се с настъргания кашкавал и се залива със соса Бешамел. Пече се около 30 минути на умерена фурна.
Сигурно рецептата ще ви се стори доста сложна, но усилията ще си заслужават. Невероятно вкусно нещо е! А пък защо да не се направи и беэ кайма, само с домати и лук, мисля, че също ще бъде добре-вегетарианска гръцка мусака в бг вариант:)
Ако някой ще ме кани на постна муската (гръцка звучи добре), да го прави :)
Жорееее.... :)))
1) Миленка е reserved :)))
2) Гръцката мусака хич не е постна :) - освен ако онез 500г кайма не ти се виждат постни.
Disclaimer: Except where otherwise noted all opinions expressed here are personal
opinions of the author and do not reflect official opinions of my employer or
any other person, company or organization associated with the author.
Copyright: Except where otherwise noted the content of this site is licensed under a
Creative Commons Attribution License. Текстът на договора за ползване на български
Copyright (cc) 2003-2011 Georgi Chorbadzhiyski. Some rights reserved.
Comments, texts and pictures not signed by me are property of their respective owners.
Страницата е генерирана от Glog v3.99-test
пропускаш търбух чорбата :)
Написа jeeves на 29-Jun-2004 11:17